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Whoa! It's so SOUR !! 酸っぱい酸っぱいりんごで作るイギリスのアップルパイ!


酸〜っぱいリンゴ "Bramely Apple" 20kg!!!

After months of preparation, The Baking Studio was finally opened and what a

start we had with these delicious apples. 3ヶ月のプレオープン期間を経て9月!The Baking Studio、本格オープンしました!今日は初めてのレッスン!長野県の農家さんが特別に作っているイギリスの酸〜っぱいリンゴ『ブラムリーアップル』を使って作る本格的なイギリスのアップルパイ!


Lots of Apples !!

Peter demonstrated his favorite desert "Apple Pie". He showed how to make the special pastry and how easy it is to finish the "pie crimping" 先ずはピーターのデモンストレーションから始まります。1。生地を伸ばして、パイ型に上手に入れる。(これがなかなか難しいのだ!)2。その上にどっさりのリンゴ!3。その上に蓋になる生地を伸ばして乗っける。

4。余った生地を切って端っこを整える。

デモンストレーションを見るのはとっても楽しいんだけどねー。さて、自分がやるとなるとこれがなかなかチャレンジングなのです!

Hot apple pie fresh out of the oven.

Rich, crisp and buttery pastry is necessary for a good apple pie. The pastry also gives added sweetness and balance to the sour apple filling. 美味しいアップルパイはやっぱり生地が大切!バターいっぱいの、クリスピーだけどしっとりしていてほのかに甘いこの生地はこのリンゴの酸味とマッチして絶妙なハーモニーを奏でるのです!

Apple pie with custard

Today we served the apple pie with a thick sweet custard sauce (just the way Peter's Mum makes). This was one of those days when we don't care about calories!! ;))今日はこのトロッとした濃厚なカスタードソースと合わせていただきました。(これはピーターのお母さんの味)クリーミーで優しい甘さのこのソースはクリスピーで酸っぱいこのアップルパイに本当によく合うからついついお代わりしたくなってしまってもしょうがないよねー❤️笑

ま、ダイエットは明日からっていうことで😁 Mmm.......Yummy!!! 😋


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